＊板ゼラチンは50〜60度で溶けますから沸騰は禁物です。

・スチーム野菜：白菜、さといも、白身の魚などにジュレをのせて食しますと
　まろやかさが引き立って美味です。
・大根おろしといくら、辛子菜とジュレを和えますと彩りがきれいで
　ふくよかな香りのぽん酢にぴったりです。

実生の柚子の素晴らしい香りをお楽しみください。